PENDAHULUAN
Perkembangan industri perikanan di Indonesia mengalami peningkatan
dalam memenuhi kebutuhan masyarakat. Berdasarkan data tahun 2004, hasil
perikanan tangkap secara nasional sebesar 4.320.241 ton dengan indeks kenaikan
rata-rata per tahun sebesar 3,48%. Dari total ini, sebesar 1.117.965 ton atau
25,87% digunakan untuk keperluan industri pengolahan ikan secara tradisional
(Departemen Kelautan dan Perikanan 2006)
selengkapnya bisa anda dapatkan
disini